Utvecklingen i svensk dryckeskultur drivs av ölen

Skrivet av Cecilia Giertta 2009-03-12

Pilsner, lager eller ale?

Det har verkligen hänt något under de senaste åren när det gäller hur människor beställer och dricker öl på krogen.

Vinet har alltid betraktats som en variationsrik dryck där olika druvor och ursprung sätter sin prägel på drycken och gör att vinet passar bättre eller sämre till ett eller annat sammanhang. Faktum är att allt fler börjar upptäcka att detsamma faktiskt gäller ölen.

I Sverige finns en rik mikrobryggerikultur som driver mångfaldsutvecklingen på ölområdet. Med stor entusiasm och experimentlusta låter sig bryggmästarna inspireras av olika traditioner, smaker och tillverkningssätt.

Utbudet ökar ständigt i takt med att allt fler ställen väljer att koppla på lite mer udda brygder i sina kranar. Det är väl ingen som kan tänka sig en restaurang som bara att ett vin på sin vinlista? Lika märkligt är det egentligen att bara servera en sorts öl.