Kolsyra

De flesta förpackade vatten i Sverige är vatten med bubblor, oftast koldioxid. Den levereras till vattentillverkaren i flytande form, kyld under tryck. En del vatten kan också vara naturligt kolsyrade. Numera tillvaratas och renas ofta bryggeriernas jäsningskolsyra från öltillverkningen och används i buteljerat vatten. Kolsyra från dessa tre källor är lika naturliga.

Kolsyran gör drycken mer uppfriskande bland annat genom sin retning av munslemhinnan. Den medför också att vattnet upplevs som kallare än den i verkligheten är.

Kolsyran hämmar också mikrobiologisk växt, vilket gör att produkten håller sig bättre. Många bakterier dör efter en viss tid i kolsyrad dryck. Detta gäller såväl buteljerat vatten som kolsyrad läskedryck och öl. Det finns alltså fog för rådet att av hygieniska skäl dricka kolsyrade drycker, särskilt i varmare klimat.