Naturligt mineralvatten och källvatten
Naturligt mineralvatten och källvatten är förbehållna beteckningar . Det innebär att man måste uppfylla speciell lagstiftning för att få saluhålla en produkt som naturligt mineralvatten eller källvatten.
Den speciella lagstiftning som reglerar dessa två vattentyper är Livsmedelsverkets föreskrifter (LIVSFS 2003:45) om naturligt mineralvatten och källvatten. I föreskrifterna finns regler om råvattnet, beredningen, slutproduktens kvalitet, märkning, saluhållande m.m.
En avgörande skillnad mellan naturligt mineralvatten och källvatten är att naturligt mineralvatten som utvinns i Sverige måste godkännas av Livsmedelsverket, vilket inte behövs för källvatten.
EU-kommissionen publicerar en sammanställning av alla EU-länders notifierade naturliga mineralvatten. Det är inte säkert att alla naturliga mineralvatten som notifierats återfinns på listan. Orsaken är att EU-listan uppdateras relativt sällan.
(Källa: Livsmedelsverket)
Korta fakta som skall uppfyllas:
- Vattnet skall innehålla naturliga mineralsalter
- Vattnet måste ha sitt ursprung från en grundvattenreservoar
- Tappning direkt från källan på förpackning som används för direktdistribution till enskild konsument. Får ej transporteras i t ex mobil tank.
- Får inte behandlas eller tillföras något utöver filtrering eller dekantering. Järn, mangan- och svavelföreningar samt arsenik får separeras genom behandling av ozonberikad luft.
- Behandlingarna får inte ändra det ursprungliga vattnets sammansättning av väsentliga beståndsdelar som bestämmer dess egenskaper.
- Kolsyra får tillföras.
- Skall märkas med uppgift om vattnets innehåll av karaktäristiska ämnen angivna i milligram per liter samt uppgift om eventuell ozonbehandling.
- Skall ha beteckningen Naturligt mineralvatten.
- Om kolsyran är helt eller delvis borttagen skall uppgiften kolsyran helt borttagen eller kolsyra delvis borttagen eller liknande anges.
- Märkning skall innehålla antingen formuleringen ”sammansättning enligt den officiella godkända analysen den (datum)” eller uppgift om den analytiska sammansättningen med vattnets karaktäristiska beståndsdelar.
- Vattentäktens namn och plats där den ligger om det inte framgår av namnet.
- Namnet på ort eller plats får ingå i handelsbeteckningen (varunamnet) om det utvinns där.
- Beteckningar, varumärken, firmamärken, märkesnamn, illustrationer, etc. får inte antyda någon egenskap som vattnet inte har.
- Vatten med citrus/lime kan t ex märkas:
- Varumärke
- Citrus/lime
- Bordsvatten - Tillverkat av naturligt mineralvatten och aromämnen
- Vattnet måste vara godkänt av Livsmedelsverket eller liknande myndighet i annat land.
