Onsdagen den 15 juli är det dags att hylla svensk öl, bryggarkunnande och den mångfald som finns i landets bryggerivärld. Då firas Ölets Dag för femtonde gången.

Ölets Dag har sedan 2012 uppmärksammats den tredje onsdagen i juli och är en möjlighet att upptäcka mer av det som händer bakom ölen i glaset. Runt om i landet bjuder bryggerier, krogar och taprooms in till aktiviteter som provsmakningar, bryggerivisningar, möten med bryggare och särskilda ölmenyer.

Det svenska öllandskapet rymmer allt från klassiska lageröl och humliga ales till lokala specialiteter, nya smaker och ett allt bredare utbud av alkoholfria alternativ. Ölets Dag är en påminnelse om den kreativitet, kvalitet och hantverksskicklighet som finns hos svenska bryggerier – stora som små.

Oavsett om du redan är ölentusiast eller bara nyfiken på att lära dig mer är dagen ett perfekt tillfälle att besöka ett bryggeri, en pub eller ett taproom nära dig.

På Nyfikenöl finns information om aktiviteter och deltagare runt om i landet. Välkommen att fira Ölets Dag den 15 juli!

Den svenska bryggerimarknaden växte med 2 procent under 2025 och nådde en total försäljningsvolym på cirka 1,79 miljarder liter. Utvecklingen drevs främst av osockrad läsk, energidryck och funktionella drycker, enligt Sveriges Bryggeriers nya totalmarknadsskattning.

Kolsyrad läsk är fortsatt den största dryckeskategorin och stod för 45 procent av bryggeriernas totala försäljning. Volymen ökade med 4,3 procent jämfört med 2024.

Särskilt tydlig är utvecklingen för osockrad läsk. Segmentet ökade med drygt 8 procent under året och stod för 61 procent av den totala läskförsäljningen. Även inom hotell- och restaurangmarknaden blev sockerfri läsk större än sockrad läsk och utgjorde 51 procent av försäljningen.

Tillväxten syns också i kategorier som energidryck och funktionella drycker. Energidryck ökade med 9,4 procent och uppgick till cirka 146 miljoner liter. Funktionella drycker ökade med 12 procent. Det är drycker med tillsatta ingredienser, exempelvis vitaminer eller mineraler, som erbjuder något mer än traditionell törstsläckning.

Öl är fortsatt en central del av svensk bryggerinäring, även om andra dryckeskategorier tar större plats i den samlade marknaden. Den totala ölförsäljningen uppgick till cirka 475 miljoner liter, vilket var 1 procent lägre än 2024. Samtidigt ökade ölförsäljningen till hotell och restauranger med 4 procent.

Alkoholfri öl minskade med 2,7 procent under 2025, men segmentet har vuxit med över 300 procent under de senaste tio åren. Det är fortsatt en viktig kategori för innovation och produktutveckling inom bryggerinäringen.

Även förpackningsutvecklingen visar förändrade konsumtionsmönster. Burk och PET stod tillsammans för 85 procent av den totala bryggerivolymen. Burken ökade med 3 procent, medan PET minskade något. Fatförsäljningen ökade med 7 procent, medan returglas minskade med 9 procent och utgjorde 2 procent av den totala volymen.

Fakta: Bryggerimarknaden 2025

• Total försäljningsvolym: 1,79 miljarder liter (+2 procent)
• Läsk: 798 miljoner liter (+4 procent)
• Öl: 475 miljoner liter (−1 procent)
• Vatten: 212 miljoner liter (−2 procent)
• Cider: 33 miljoner liter (−1 procent)
• Övriga drycker: 268 miljoner liter (+6 procent)
• Sockerfri läsk: 61 procent av läskförsäljningen
• Burk och PET: 85 procent av bryggerivolymen

Läs vårt pressmeddelande här

Totalmarknadsskattningen genomförs årligen av Delfi Marknadspartner på uppdrag av Sveriges Bryggerier. Skattningen bygger på uppgifter från identifierade tillverkare och importörer av dryck på den svenska marknaden.

Sveriges Bryggerier har utsett vårens mottagare av Franz Heiss-stipendierna. Det Stora Franz Heiss-stipendiet tilldelas Oliver Larsson Regnström, produktchef på Spendrups Bryggeri, och det Lilla Franz Heiss-stipendiet går till Jonna Caverin, ägare av Bar Arketyp i Alingsås.

Stipendierna delas ut två gånger per år och syftar till att främja kunskap, kompetensutveckling och långsiktig tillväxt inom svensk bryggerinäring.

– Årets stipendiater visar på två viktiga utvecklingsspår i svensk bryggerinäring. Oliver representerar den fördjupade expertkunskap som stärker innovation och kvalitet medan Jonna visar hur ölkunskap, entreprenörskap och lokalt engagemang kan väcka intresse hos fler. Det är precis den typen av nyfikenhet och framåtrörelse som Franz Heiss-stipendierna ska bidra till, säger Anna-Karin Fondberg, vd för Sveriges Bryggerier.

Fördjupad ölkunskap och internationell certifiering

Oliver Larsson Regnström arbetar som produktchef på Spendrups Bryggeri, där han ansvarar för flera varumärken och driver innovationsarbete inom ölkategorin.

Han är i dag en av endast sju svenska certifierade Ciceroner enligt Cicerone Certification Program. Med stöd av det Stora Franz Heiss-stipendiet vill han ta nästa steg och certifiera sig som Advanced Cicerone – en internationellt erkänd nivå som omfattar djup kunskap om bland annat bryggprocesser, råvaror, ölstilar, sensorik, servering och kombinationen av mat och öl.

– Stipendiet ger mig möjlighet att ta nästa steg i en långsiktig utvecklingsresa inom öl- och bryggerinäringen. Advanced Cicerone är en nivå som fortfarande är mycket ovanlig i Sverige, och min förhoppning är att kunskapen inte bara ska stärka mig i min egen roll, utan också bidra till inspiration, produktutveckling och kunskapsuppbyggnad i branschen, säger Oliver Larsson Regnström.

Från ölbar till framtida bryggeri

Jonna Caverin driver Bar Arketyp, Alingsås första ölbar med fokus på hantverksöl. Genom baren arbetar hon för att göra öl mer tillgängligt, väcka nyfikenhet och få fler att upptäcka bredden i ölkulturen.

Hon har sökt till utbildningen Bryggeritekniker i Nynäshamn för att bygga den tekniska kompetens som krävs för att på sikt utveckla ett eget bryggeri med hög kvalitet.

– Jag vill sätta Alingsås på den svenska bryggerikartan och samtidigt få fler att upptäcka hur mycket det finns att lära, uppleva och uppskatta inom öl. Genom utbildningen kan jag gå från att sälja god öl till att också brygga den, och bygga ett framtida bryggeri med både hantverkskunnande och teknisk kvalitet i grunden, säger Jonna Caverin.

Stipendier som stärker svensk bryggerinäring

Det Stora Franz Heiss-stipendiet är på 50 000 kronor och kan sökas av medarbetare på medlemsföretag i Sveriges Bryggerier. Det Lilla Franz Heiss-stipendiet är på 25 000 kronor och välkomnar även sökande utanför branschen samt från bryggerier som inte är anslutna till Sveriges Bryggerier.

Stipendierna finansieras genom Franz Heiss fond, som grundades 1937. Sedan 2022 delas stipendierna ut vid två tillfällen per år. Genom fonden ges möjlighet till vidareutbildning inom bland annat bryggeriteknik, mikrobiologi, dryckeshistoria, sensorik, ledarskap, innovation och hållbar utveckling.

Fondens medel ska användas till studiehjälp åt svenska bryggerielever och bryggmästare samt till understöd åt behövande medlemmar av Svenska Bryggareföreningen.

Läs hela pressmeddelandet här

Sveriges Bryggeriers medlemsföretag presenterar ett nytt gemensamt åtagande för minskat socker i läsk. Målet är att minska mängden socker med totalt 40 procent till år 2030, jämfört med 2019. Åtagandet är nästa steg i ett långsiktigt arbete för att bidra till bättre folkhälsa och göra det enklare för konsumenter att välja drycker med mindre eller inget tillsatt socker. Sedan 2019 har branschen redan minskat sockret i kolsyrad läsk med 28 procent.

– Vi vill ta ett större ansvar för folkhälsan och inspirera fler livsmedelsproducenter att bidra till minskat sockerintag. Dryckesproducenterna i Sverige har samarbetat för sockerminskning sedan 2019 och tagit ledartröjan för sockerreduktion i internationell jämförelse, säger Anna-Karin Fondberg, vd Sveriges Bryggerier.

Det nya målet gäller den totala mängden socker i läsk och mäts från basåret 2019. Sveriges Bryggeriers medlemsföretag har gemensamt diskuterat fram målsättningen.

Arbetet ska drivas genom fem prioriterade områden: anpassning av recept för lägre sockerhalt, fler produkter med låg eller ingen sockerhalt, ökad tillgång på mindre förpackningsstorlekar, ansvarsfull marknadsföring och branschgemensam uppföljning av måluppfyllelsen.

Branschens arbete med sockerreduktion började på EU-nivå inom branschorganisationen UNESDA, med ett gemensamt mål om 10 procents minskning mellan 2015 och 2020. I Sverige tog branschen arbetet vidare och satte 2019 ett eget mål om 15 procents reduktion till 2024. Utfallet blev 28 procent.

Åtagandet är ett led i att stödja regeringens arbete för bättre folkhälsa och syftar till att göra det enkelt för konsumenter att minska sitt sockerintag från läsk.

Läs nyheten i sin helhet här

Sveriges Bryggerier öppnar nu ansökan till vårens utbildningsstipendier från Franz Heiss fond. Stipendierna kan sökas både av personer som redan arbetar i bryggerinäringen och av dem som vill vidareutbilda sig för att ta steget in i branschen.

Bryggerinäringen utvecklas snabbt och brett. Innovation sker inom flera dryckeskategorier – från öl och cider till läsk och vatten – samtidigt som hållbarhetsarbete och nya kompetensbehov skapar efterfrågan på kunskap inom bland annat produktion, förpackningar och logistik.

Genom Franz Heiss fond vill Sveriges Bryggerier bidra till att stärka kompetensförsörjningen och skapa fler möjligheter för utveckling i branschen.

– Kompetensförsörjning är en nyckelfråga för våra medlemsföretag. Genom stipendierna vill vi skapa fler möjligheter för både yrkesverksamma och nya talanger att utvecklas och bidra till branschens fortsatta utveckling, säger Anna-Karin Fondberg, vd på Sveriges Bryggerier.

För dig som vill utvecklas i branschen

Stipendierna omfattar hela bryggerinäringen. Oavsett om du vill arbeta med öl, cider, läsk, vatten eller andra bryggeridrycker – och oavsett vilken roll du vill utvecklas inom – finns en stipendiemöjlighet för dig.

Under våren 2026 delas två stipendier ut:

Det stora Franz Heiss-stipendiet på 50 000 kronor kan sökas av anställda hos medlemsföretag i Sveriges Bryggerier och är avsett för vidareutbildning och kompetensutveckling.

Det lilla Franz Heiss-stipendiet på 25 000 kronor riktar sig till personer som vill vidareutbilda sig för att arbeta inom svensk bryggerinäring.

För båda stipendierna gäller att utbildningen ska vara kopplad till ett lärosäte eller genomföras av en professionell utbildningsaktör.

– Svensk bryggerinäring är i ständig utveckling och det finns stora möjligheter för både erfarna och nya talanger. Med Franz Heiss-stipendierna vill vi uppmuntra fler att satsa på en framtid i branschen, säger Anna-Karin Fondberg.

Viktig information

Sista ansökningsdag är 18 maj 2026.

Sveriges Bryggerier ser fram emot att ta emot årets ansökningar och fortsätta bidra till kunskap, innovation och tillväxt i svensk bryggerinäring.

Läs mer om Franz Heiss fond och hur du ansöker här

Poppels Bryggeri har överklagat Patent- och marknadsöverdomstolens dom om bryggeriets marknadsföring i sociala medier. Därmed går frågan vidare till Högsta domstolen. Samtidigt fortsätter Sveriges Bryggerier arbetet för att förändra den kritiserade bildregeln i alkohollagen.

Bakgrunden är den dom som Patent- och marknadsöverdomstolen (PMÖD) meddelade den 19 februari. Domstolen bedömde att Poppels Bryggeri brutit mot alkohollagens så kallade bildregel genom att i sociala medier visa öl tillsammans med mat och i produktionsmiljöer.

Poppels Bryggeri skickade in sitt överklagande den 11 mars, och detta har nu registrerats. Bryggeriet har också begärt anstånd till mitten av april för att vidareutveckla överklagandet.

Eftersom domen nu har överklagats har den ännu inte vunnit laga kraft. Nästa steg är att Högsta domstolen tar ställning till om målet ska tas upp till prövning.

– Normalt sett går det inte att överklaga den här typen av avgöranden, men Patent- och marknadsöverdomstolen gjorde ett undantag och Poppels Bryggeri har valt att använda den möjligheten, säger Mattias Grundström, Alkoholgranskningsmannen (AGM).

Frågan har stor betydelse för hela bryggerinäringen. Enligt Poppels och Sveriges Bryggerier riskerar domen att kraftigt begränsa möjligheten att kommunicera öl i ett sammanhang där drycken hör hemma, exempelvis tillsammans med mat eller som en del av ett hantverk.

– Domen i PMÖD gör det nästintill omöjligt att kommunicera om öl som en del av en måltid, ett hantverk eller en kultur. Risken är att resultatet blir raka motsatsen till folkhälsomålet: att kommunikationen reduceras till produkt och pris, utan ansvar, utan kontext och utan mat. Vi tycker att detta är orimligt och har därför valt att överklaga till Högsta domstolen, säger Mats Wahlström, vd på Poppels Bryggeri.

Sveriges Bryggerier har stöttat Poppels Bryggeri genom rättsprocessen och ser samtidigt ett tydligt behov av att modernisera regelverket. Organisationen driver därför frågan vidare politiskt med målet att avskaffa bildregeln.

– Vi kommer att fortsätta driva frågan politiskt. Vår uppfattning är att det finns ett brett politiskt stöd för att regeln är orimlig, säger Anna-Karin Fondberg, vd för Sveriges Bryggerier.

Patent- och marknadsöverdomstolen har idag meddelat dom i det uppmärksammade målet om Poppels Bryggeris marknadsföring i sociala medier. Domstolen slår fast att bryggeriet brutit mot den så kallade bildregeln i alkohollagen genom att visa öl tillsammans med mat samt i produktionsmiljö. Domen innebär ett hårt slag mot svenska bryggerier och aktualiserar behovet av en modernisering av ett regelverk som utformades redan på 1970-talet – långt innan EU-medlemskap, digitaliseringens genomslag och dagens internationella konkurrens.

Sveriges Bryggerier menar att regeln motverkar sitt syfte att skydda folkhälsan samtidigt som den restriktiva tolkningen snedvrider konkurrensen, försvårar export och hindrar branschen från att visa hantverket bakom produkterna.

Sveriges Bryggerier har stöttat Poppels Bryggeri genom hela rättsprocessen som en del av vårt uppdrag att värna medlemmarnas långsiktiga förutsättningar. Vi verkar för ändamålsenliga, proportionerliga och konkurrensneutrala regelverk som tar hänsyn till internationell handel och dagens marknadsförutsättningar. Behovet av en moderniserad reglering är tydligt, och Sveriges Bryggerier kommer därför att fortsätta driva frågan om att avskaffa den så kallade bildregeln.

– Vi kommer fortsätta driva frågan politiskt, och vi uppfattar att det finns ett brett politiskt stöd för att regeln är orimlig. Den svenska bryggerinäringen är en viktig del av svensk mat- och dryckeskultur. Att inte tillåta svenska producenter att presentera sina produkter tillsammans med mat som passar till, eller visa hantverket bakom dem, är oansvarigt. Det reducerar kommunikationen till en fråga om enbart produkt och pris. Dessutom slår det undan benen för export av svenskproducerad öl och cider, säger Anna-Karin Fondberg, vd Sveriges Bryggerier.

Läs hela pressmeddelandet här

Efterfrågan på alkoholsvaga och sockerfria drycker fortsätter att öka, både i dagligvaruhandeln och inom restaurangsektorn, vilket speglar en långsiktig förflyttning i konsumenternas val och konsumtionsmönster.

Samtidigt som branschens totala försäljning ökade med 2 procent under året syns tydliga förskjutningar mellan olika dryckeskategorier. Det visar nya siffror från Delfi Marknadspartner. Efterfrågan på drycker med lägre alkoholhalt växer både i butik och på restaurang. Folköl 2,8 ökade totalt med 3 procent – ett trendbrott efter flera år av nedgång – och ökningen var särskilt stark inom restaurangsektorn. Även mellanöl och alkoholfri öl visade fortsatt tillväxt.

Parallellt stärkte sockerfri läsk sin position som en av bryggeriernas viktigaste tillväxtkategorier. Under 2025 ökade försäljningen av sockerfri läsk kraftigt, medan sockrad läsk fortsatte att minska. I dag är 60 procent av all läsk som säljs sockerfri.

Utvecklingen speglar en långsiktig förflyttning mot mer medvetna val, där konsumenter efterfrågar både variation och alternativ med lägre alkohol- och sockerhalt. Bryggeriernas breda och innovativa sortiment spelar en central roll i att möta denna efterfrågan, och i att erbjuda attraktiva drycker för alla tillfällen.

Läs mer i vårt pressmeddelande

2025 års användarundersökning visar att Prata om Alkohol fortsatt är ett av skolans mest uppskattade verktyg i det hälsofrämjande och förebyggande arbetet. Materialet får höga betyg för innehåll, pedagogik och kunskapsöverföring, och många ser en tydlig positiv effekt på skolklimat och elevers attityder.

Prata om Alkohol upplevs som relevant, inspirerande och lätt att använda – och bidrar till en tryggare och mer medveten skolmiljö för unga.

Årets resultat i korthet:

• 88 % rekommenderar Prata om Alkohol till en kollega
• 82 % upplever att materialet bidrar till ett bättre skolklimat
• 88 % anser att det hjälper unga att senarelägga en eventuell alkoholdebut
• 90 % ser en påverkan mot sundare attityder till alkohol
• 90 % upplever att materialet stärker skolans hälsofrämjande arbete

Användarna består främst av pedagoger på högstadiet och gymnasiet, samt elevhälsoteam och skolledare – och de lyfter särskilt teman som självkänsla, grupptryck, val, handling och konsekvens som mest värdefulla.

Läs mer här.

Om Prata om Alkohol:

Prata om Alkohol är ett forskningsbaserat metodmaterial utformat för att uppmuntra och vägleda skolpersonal i arbetet inom alkoholfrågan. Materialet som lanserades 2006 används idag på högstadie- och gymnasieskolor i 86 procent av Sveriges kommuner och 88 procent av användarna skulle rekommendera det vidare till sina kollegor. Målet är i första hand att skjuta upp alkoholdebuten och att bidra till sunda attityder och värderingar kring alkohol bland unga. Det är ett viktigt led i arbetet med att främja en alkoholfri ungdom.
Materialet är framtaget på initiativ av Sveriges Bryggerier och Sprit- och Vinleverantörsföreningen och drivs sedan starten 2006 av företaget Kunskapskraft & Media

Sveriges Bryggerier delar två gånger per år ut Franz Heiss-stipendierna – en satsning som syftar till att främja kompetensutveckling, innovation och långsiktig tillväxt inom den svenska bryggeribranschen. Genom fonden, som har sina rötter ända tillbaka till 1937, ges medarbetare i och utanför branschen möjlighet att vidareutbilda sig inom det breda spektra av yrkesområden som omfattar modern bryggerinäring – exempelvis logistik, hållbarhet, ledarskap, sensorik, produktutveckling inom läsk, cider, blanddryck, funktionsdryck, vatten och öl samt kompetens inom el, automation och ingenjörsled.

I höstens utdelning går Stora Franz Heiss-stipendiet till Hampus Olofsson från Remmarlöv Gårdsbryggeri, och Lilla Franz Heiss-stipendiet till Katarina Henriksson från Spendrups Bryggeri.

– Vi är stolta över att kunna stötta två personer som med både teknisk kompetens och passion för produktutveckling driver branschen framåt. Deras satsningar visar att kunskap och nyfikenhet är centralt för branschens framtid, säger Anna-Karin Fondberg, vd för Sveriges Bryggerier.

Stora Franz Heiss-stipendiet – Hampus Olofsson, Remmarlöv Gårdsbryggeri

Hampus Olofsson är ansvarig bryggare och en av nyckelperson i Remmarlövs imponerande utveckling det senaste decenniet. Med fokus på hållbarhet, kvalitet och stabil produktion har han varit central för bryggeriets tillväxt. För att möta framtidens krav kommer Hampus att vidareutbilda sig genom WBA Concise Course in Brewing Technology vid Siebel Institute of Technology – en utbildning som ger fördjupad teknisk förståelse och stärker hans ledarskapskompetens.

Lilla Franz Heiss-stipendiet – Katarina Henriksson, Spendrups Bryggeri

Katarina Henriksson får det lilla stipendiet för sin nyfikenhet, sitt starka driv och sin ambition att höja den sensoriska kompetensen inom svensk ölutveckling. Som produktutvecklare på Spendrups arbetar hon målmedvetet med att ta företagets sensoriska arbete till nästa nivå. Genom vidareutbildning inom Cicerone-programmet tillför hon ny specialistkunskap och inspirerar fler att utvecklas inom ett område som traditionellt varit mansdominerat.

Stipendier med lång historia och stor betydelse

Franz Heiss fond instiftades 1937 av Franz Paul Heiss d.y. till minne av hans far, bryggaren och industrimannen Franz Heiss d.ä. Fondens syfte är att stödja svenska bryggerielever, bryggmästare och yrkesverksamma inom branschen. Sedan 2022 delas stipendierna ut två gånger om året, där det stora stipendiet uppgår till 50 000 kronor och det lilla till 25 000 kronor.

Sveriges Bryggerier är stolta över att kunna stötta engagerade personer som, genom både kunskap och passion, bidrar till att utveckla svensk bryggerinäring och stärka branschens framtid.