Coronaviruset är först och främst en fara för människors liv och hälsa. Insatser för att bekämpa viruset kräver stora åtgärder och uppoffringar från hela samhället. Som livsmedelsproducenter har även den svenska bryggerinäringen ett stort ansvar i att hantera och begränsa smittspridningen.

Samtidigt har den här krisen stora ekonomiska konsekvenser för våra medlemsföretag och deras anställda. Det är extrem situation för landets närmare 400 bryggerier (60 000 arbetstillfällen) som många kämpar för sin överlevnad. Att hela livsmedelskedjan har klassats som en samhällsviktig funktion av regeringen är därför en välkommen åtgärd.

Det faktum att barer och restauranger över hela landet står tomma slår hårt mot restaurangnäringen och mot oss. Sveriges Bryggerier vill stödja restaurangbranschen så gott som vi kan. Det är därför hoppfullt att se så många lokala initiativ och samverkan mellan olika företag och konsumenter runt om i landet. Att människor arbetar tillsammans i tider som dessa är inspirerande.

Som branschorganisation fortsätter vi arbeta oavbrutet tillsammans med myndigheter, arbetsgivarorganisationer och politiker för att ta fram nödvändiga åtgärder för svenska bryggerier.

För mer information:

Kontakta info@sverigesbryggerier.se

Sveriges Bryggerier kommenterar idag Systembolagets förslag på budgetöl i Svenska Dagbladet (Betalvägg)
Läs hela debattinlägget nedan:

Smuggling och gränshandel är ett stort problem. Men Systembolagets förslag på en budgetöl för 6,90 kr för att komma åt smugglingen är en tankevurpa som riskerar att underminera Systembolaget självt. Vill Sverige på allvar ta upp kampen mot smugglingen bör istället regeringen ta mod till sig och se över skatterna. Det är fel att ett statligt bolag som Systembolaget försöker kompensera för en felaktig skattepolitik genom att prisdumpa en enskild produkt, det skriver Anna-Karin Fondberg, VD på Sveriges Bryggerier.

Svensk alkoholpolitik är under stort tryck och ifrågasätts från flera håll. Förutom budgetölen ligger förslag på riksdagsnivå gällande söndagsöppet på Systembolaget, gårdsförsäljning, försäljning av öl och vin i livsmedelsbutik och differentierade skatteupplägg. Förslagen ska ses mot en bakgrund av att svensk alkoholmarknad har genomgått stora förändringar de senaste decennierna. Vi har en stadigt sjunkande alkoholkonsumtion och vi dricker inte längre på samma destruktiva sätt. Och det mest glädjande av allt: ungdomar dricker mindre alkohol än någonsin, något som är en internationell trend i många delar av världen. Svenskarna köper mer öl, vin och sprit via e-handel än någonsin och svenskars dryckesvanor ser idag mer ut som övriga européers. Allt eftersom omvärlden och svenskarna förändras, desto mer behöver den svenska modellen förklaras.

Systembolaget har med sitt budgetöl adresserat en viktig fråga. Att sänka priset på öl, som i stor utsträckning handlas utanför Systembolaget, är i sig en bra idé. Alkoholsmuggling och omfattande gränshandel är ett stort problem som Sveriges Bryggerier länge försökt uppmärksamma. Smugglingen är en kriminell verksamhet som använder samma hänsynslösa nätverk och personer som smugglar både narkotika och människor och eldar på gängkriminaliteten. Detta bidrar till Sveriges redan svåra utmaningar med brottslighet och otrygghet. Smugglingen göder den kriminella ekonomin med hundratals miljoner kronor per år.

Men förslaget har två stora problem. Dels underminerar Systembolaget sitt ansvar för den restriktiva alkoholpolitiken. Dels innebär det en prisdumpning och ett dråpslag mot svensk bryggerinäring. Av det föreslagna priset på 6,90 kr, försvinner 4,71 kr i skatt och moms på en 33cl-burk om alkoholhalten är 5%. Och då är ännu inte Systembolagets fasta och rörliga avgifter pålagda. Istället borde regeringen se till hela bilden och se över nuvarande skattepolitik i relation till hur alkoholområdet förändrats.

Smuggling och gränshandel, som leder till att allt mindre öl säljs på Systembolaget, hotar också detaljhandelsmonopolets legitimitet. Redan idag ligger Systembolagets andel av inhemsk försäljning på för låga nivåer. Enligt CAN står Systembolaget för endast 65 procent av försäljningen. Minst 20 procent av svenskarnas alkoholkonsumtion kommer från smuggling, egeninförsel och egentillverkning. Vi närmar oss en gräns för var man trovärdigt kan hävda att Sverige har ett monopol. Och då har vi inte ens tagit med e-handeln som sakta men säkert ökar och som per definition inte bryr sig om gränsövergångar.

Sveriges Bryggerier stöttar det detaljhandelsmonopol vi har idag. Systembolaget är en transparent och pålitlig kund som varit högst delaktig i utvecklingen av det stora ölintresset. För oss är det också viktigt att våra produkter säljs med ansvar under reglerade former. Men för att kunna försvara detaljhandelsmonopolet även i framtiden anser vi att Systembolaget måste ges möjlighet att öka sin andel av konsumerad alkohol i Sverige. En större andel av ölen måste komma från Systembolaget – inte från bakluckor på bilar i mörka gränder. Det skulle gagna både folkhälsa och brottsbekämpning – och öka skatteintäkterna.

Detta blir dock väldigt svårt när Danmark och Tyskland har en väsentligt lägre skatt på öl än Sverige. En svensktillverkad köps för ca 3 kronor i Tyskland. Detta är elefanten i rummet. Vi vet. Men det är faktiskt inte svårare än så: sänkt skatt på öl har både kriminalpolitiska och socialpolitiska fördelar. Det är det effektivaste sättet att minska smugglingen med allt vad den för med sig för elände. Och minskad smuggling medför i sin tur att Systembolaget ökar sin andel av alkohol som säljs i Sverige och på så sätt stärker sin legitimitet. Det tycker vi är ansvarsfull alkoholpolitik.

Vi inser att alkoholpolitiken inte är något som förändras i en handvändning. Men menar man allvar med att värna alkoholmonopolet måste ansvariga politiker vara beredda att släppa gårdagens lösningar för dagens problem. Nu har vi ett gynnsamt läge med låg alkoholkonsumtion bland unga och generellt förändrade konsumtionsmönster. Låt oss säkra att också framtida generationer får en sund attityd till alkohol.

Anna-Karin Fondberg, VD på Sveriges Bryggerier

Med intressanta och aktuella trender inom hållbarhet, miljö och hälsa står bryggeribranschen inför spännande utmaningar och möjligheter. Vi söker nu en Projektledare för produktion och logistik med placering i centrala Stockholm.
Läs mer om tjänsten här:
https://www.academicsearch.se/sveriges-bryggerier-projektledare-inom-produktion-och-logistik/

På bryggerierna runt om i Sverige finns ett helt gäng passionerade människor som varje dag jobbar för att behålla och utveckla vår svenska ölkultur. En av dessa människor är Sara Norberg som till vardags jobbar som bryggare på Nya Carnegiebryggeriet i Stockholm. Här delar hon med sig av sin arbetsdag, sin väg in i branschen och synen på framtiden!

Hur började du med ölbryggning?
För mig började det med att jag fick ett hembryggnings-kit i 20-årspresent. Det var väldigt basic; maltsyrup som skulle blandas ut i vatten, kokas i en kastrull och jäsa i princip. Slutresultatet blev drickbart, varken mer eller mindre, men där föddes intresset. Jag spenderade några år på att utforska hembryggning och en dag fick jag frågan ifall jag inte tänkt söka till bryggarutbildningen i Ludvika. Jag skickade iväg en ansökan samma dag, kom in och på den vägen är det…

Hur ser en typisk dag ut på jobbet?
Det varierar såklart beroende på vilken avdelning jag är schemalagd på för dagen. Hos oss har vi inga fasta arbetsuppgifter utan roterar på positionerna. Den röda tråden är att det är högt tempo.

Om vi tar en vanlig bryggdag som exempel så börjar jag med att mäska in kl 06:00, detta samtidigt som en kollega till mig startar dagens flask- eller fattappning. De dagar vi brygger två batcher är det efter inmäskning dags att krossa malt till dagens andra brygd, samtidigt som jag ser till att starta cipar (rengöring) av tankar, slangar och annan utrustning vi behöver under dagen. Oftast har bryggaren samtidigt också ansvar för att filtrera öl inför morgondagens tappning. Jag behöver också mäta alla våra tankar med jäsande öl för att se ifall det är någon tank som behöver t.ex. torrhumlas eller kylas. Utöver det så övervakar jag såklart bryggningen genom t.ex. pH-justeringar och försockringsprov i mäsken, vörtprov, kylprov, humlegivor osv.

Kl. 10:00 börjar dagens andra bryggskift, och vid det laget brukar dagens första brygd befinna sig ungefär halvvägs genom avsilningen och den andra mäskas in. Här överlappar skiften varandra ett par timmar och då brukar vi hjälpas åt med eventuella torrhumlingar, jästskörder, eller andra saker som blir enklare ifall en är två personer. Sedan behöver jag ta hand om drav, starta vörtkylning, pitcha jäst, äta lite lunch och därefter brukar det vara dags att lämna över hela kalaset till bryggare nummer två, som avslutar båda bryggningarna och förbereder inför morgondagen.

Vad är det bästa med bryggeribranschen?
Jag älskar att det är en bransch som kombinerar smakintresse med en fysiskt krävande arbetsmiljö, lite uppfinningsrikedom och problemlösning. Både kropp, hjärna och smaklökar får jobba så att säga. Och trots att bryggeriboomen i allra högsta grad är pågående i Sverige så gillar jag att branschen fortfarande känns så familjär. Det är härlig stämning, helt enkelt!

Hur upplever du svensk ölkultur?
Jag upplever att konsumenterna blir allt mer nyfikna och kunniga! Min uppfattning är att folk vill prova nytt snarare än att konstant hålla sig till samma favoriter, vilket är jätteroligt eftersom det ställer krav på bryggerierna att ständigt utvecklas.

Om du skulle brygga en riktigt sjuk/konstig öl, vad hade det blivit för öl?
Jag vet inte om jag är lagd åt Hamburgerbröd och pommes i mäsken-hållet vad gäller konstigheter, men två öler som jag länge gått och funderat på är en brut-IPA med krusbär och päron och en porter med finska tjärpastiller i. Gott!

Vad tror du kommer vara nästa stora grej inom öl och bryggning?
Jag tror (och hoppas) att vi kommer få se ett större intresse för mer klassiska och lågmälda ölstilar med mer tyngd på maltbas snarare än en fortsatt utveckling av humledominerade ölstilar. Jag tror också att lågalkohol- och ekotrenden kommer fortsätta växa.

Vem skulle du helst av allt vilja ta en öl med? Och vilken öl?
Stefan Sundström och ifall det skulle slå in spelar specifik ölsort absolut ingen roll.
Jag vill prata om rock’n’roll och tomatodling. Ring mig!

Vilken öl dricker du helst i sommar och hur ska den helst avnjutas enligt dig?
Jag är ett stort sommarfan av shandy. Ett glas med mycket is och citron, lika delar lager (gärna ofiltrerad) och citronläsk. Avnjutes givetvis sittandes på en brygga, nybadad.

Under Ölets Dag den 17 juli håller Nya Carnegiebryggeriet öppet mellan kl. 16:00–01:00 och bjuder på både ölsläpp, livemusik, grillning och gratis rundvisningar i bryggeriet mellan kl. 17:00-19:30.

Länk till deras evenemang