Sveriges Bryggerier

Välkommen till viktigt webbinarium den 9 juni – om ny förordning och hur den berör ditt företag

Posted on by Johanna Lagerman

Det är många förändringar på gång inom producentansvarsområdet och enligt en ny förordning övergår insamlingsansvaret av hushållsförpackningar från producenterna till kommunerna den 1 januari 2024. Alla företag i Sverige som sätter förpackningar på marknaden, kommer fortsatt att bekosta insamling av förpackningar och ska säkerställa att förpackningsavfallet materialåtervinns genom en så kallad producentansvarsorganisation (PRO).

För att säkerställa att du som producent har allt på plats inför kommande lagkrav den 1 januari 2024, bjuder Sveriges Bryggerier in dig och din inköpsansvarige till ett digitalt möte den 9 juni kl 10 – 10:45.

 

För att den svenska dryckesbranschen ska kunna möta de lagkrav som den nya förordningen för producentansvar för förpackningar kommer att kräva, har SVL tillsammans med Svensk Dagligvaruhandel, Dagligvaruleverantörernas förening (DLF) och Sveriges Bryggerier bildat en gemensam Producentansvarsorganisation (PRO) med namnet Näringslivets Producentansvar (NPA)

 

På mötet den 9 juni kommer vi bland annat att informera dig om kommande ändringar inom lagstiftningen och berätta vad du som producent behöver göra för att uppfylla framtida krav samt hur övergången från FTI till Näringslivets Producentansvar (NPA) ska ske så smidigt som möjligt.

 

Det kommer även finnas utrymme för dig att ställa frågor.
Välkommen att lyssna in!

  • Tid: fredag 9 juni kl. 10:00-10:45
  • Plats: Teams – Länk skickas ut dagen före mötet till de som anmält sig
  • OSA: Senast 5 juni till info@sverigesbryggerier.se

 

Agenda:

  • FTI idag och framåt
    Vad innebär ansvarsövergången till kommunal insamling från den 1 januari 2024?
  • Det utökade producentansvaret för producent och producentansvarsorganisationer (PRO)
    Vad innebär det praktiskt för dig som producent och när träder olika förändringar i kraft?
  • FTI blir Näringslivets Producentansvar – NPA
    Vad kommer Näringslivets Producentansvar att erbjuda för tjänster?

 

Medverkande:

    • Helena Nylén, VD Näringslivets Producentansvar – NPA AB (och tillika VD i FTI)
    • Henrik Nilsson, Tillträdande affärsutvecklingschef för Näringslivets Producentansvar – NPA AB
    • Anna-Karin Fondberg, VD Sveriges Bryggerier

Sök utbildningsstipendium genom Franz Heiss fond

Posted on by Johanna Lagerman

Sveriges Bryggerier gläds åt att svensk bryggerinäring växer och att det idag finns över 400 aktiva bryggerier i Sverige. Ökad kompetens är en viktig faktor för att vår bransch ska fortsätta växa. Sveriges Bryggerier erbjuder nu möjligheten att söka utbildningsstipendium genom Franz Heiss fond. Det finns två stipendier att söka under våren.

 

  • Stora Franz Heiss stipendiet, 50 000 kr – exklusivt för dig som arbetar vid ett medlemsföretag i Sveriges Bryggerier.
  • Lilla Franz Heiss stipendiet, 25 000 kr – öppet även för dig som inte är verksam inom bryggeribranschen idag.

 

Franz Heiss fond Franz Heiss d.ä. föddes 1838 i Bayern och dog 1898 i Stockholm. Han var bryggare och industriman, bl a delägare i Hamburgerbryggeriet och en av initiativtagarna till AB Stockholms Bryggerier. Franz Heiss fond bildades 1937, 39 år efter hans död. Det var hans son, Franz Paul d.y. som också var bryggare, som lät instifta fonden. Fondens medel ska användas till studiehjälp åt svenska bryggerielever och bryggmästare samt till understöd åt behövande medlemmar av Svenska Bryggareföreningen.

 

Tidigare stipendiater har fördjupat sig i olika utmaningar för att utveckla bryggeribranschen som exempelvis:

  • Utveckling av ekologisk och glutenfri öl samt odling av humle med mindre bekämpningsmedel
    – Studierna omfattade glutenfri ölbryggning, permakultur som en del i att motverka skadliga organismer på grödorna, samt korsning av olika humlesorter för att få fram sorter som bättre står emot angrepp.
  • Hur bryggerierna kan lösa de logistiska utmaningarna i samband med allt trängre städer, begränsade lastzoner samt förbud för nattrafik
    – Fördjupad kunskap kring transport och logistik samt hur städer utanför Sverige tagit sig an utmaningen ingick i studierna.
  • Framtidens bryggeriprodukter
    – Stipendiaten fördjupade sina kunskaper i mikrobiologi, typning och produktutveckling.
  • Bryggeriteknisk utbildning på svenska yrkeshögskolor.

 

Brinner du för bryggeribranschen och vill vidareutbilda dig för att vidareutveckla den? Välkommen med din ansökan till Franz Heiss fond. Mer information om stipendierna samt ansökningslänk hittar du här.

 

Sista ansökningsdag är den 6 juni 2023.

Tydlig trend: Sverige väljer alkoholfri öl och sockerfri läsk

Posted on by Johanna Lagerman

När Sveriges Bryggerier presenterar branschens preliminära försäljningssiffror från 2022 syns två tydliga trender i vad vi köper och dricker: sockerfri läsk och alkoholfri öl.

 

Efter flera tuffa pandemiår har försäljningen av bryggeriprodukter börjat återhämta sig. Bryggeriernas totala försäljning ökade med 7% jämfört med 2021. Bakom ökningen ligger bland annat att samhället har öppnat upp och folk kan gå på krogen igen. Samtidigt slår ökade kostnader och höjda energipriser hårt mot bryggerinäringen vars marginaler krymper rejält.

 

Preliminära siffror pekar på en ökning av sockerfri läsk på 16%.

  • Sockerfri läsk har faktiskt varit en starkt växande trend sedan flera år tillbaka och nu är över hälften av all läsk som säljs sockerfri (51 %). Branschen har jobbat stenhårt med att ta fram sockerfria varianter och det är glädjande att se att vi går åt rätt håll. Att minska sockret i vår konsumtion är en viktig folkhälsofråga, säger Anna-Karin Fondberg, VD för Sveriges Bryggerier.

 

Den andra siffran som sticker ut rör alkoholfri öl som har klättrat stadigt sedan 2015 för att år 2018 klättra förbi lättölsförsäljningen.

  • Under 2022 var ökningen + 6 % och det ser ut att fortsätta. Den alkoholfria öl som finns på marknaden idag har verkligen gjort succé. Människor vill kunna få den goda ölsmaken men inte alltid alkohol vilket också är ett positivt tecken ur ett folkhälsoperspektiv. Vi inom branschen vurmar ju för öl som en god måltidsdryck och som du kan njuta av i alla situationer. Jag är helt övertygad om att det är en dryckeskategori som kommer att fortsätta växa, säger Anna-Karin.

 

 

För mer information eller intervjuförfrågningar, kontakta:

Erika Danckwardt-Lillieström, Kommunikation & samhällskontakt
mail: erika.d-l@sverigesbryggerier.se, tel: 070 983 95 63

Herrljunga Cider byter namn till Herrljunga Drycker

Posted on by Johanna Lagerman

Det gamla anrika bolaget Herrljunga Cider byter namn.  I över 50 år har dryck flödat i fabriken i Herrljunga. Men med årens lopp har även andra drycker smugit sig in i fabriken, därför har företaget nu beslutat att byta namn, till Herrljunga Drycker AB.

 

1911 var året då allt började, när frikyrkopastor Oskar Svenberg började tillverka eget nattvardsvin. Några år senare tillkom saft och egenpressad äppelmust. Omkring 50 år senare såg cidern dagens ljus när far och son Branmark ”tog cidern till Sverige”, och vilken succé det blev!
Glögg och julmust kommer till och musteriet pressar juice och hälsoshots som nu dricks i vartenda hus. Bordsvatten, lemonad och läskedrycker äntrar marknaden av bara farten och plötsligt har vi har blivit ett dryckeshus.

 

Varför Herrljunga Drycker?
– Herrljunga Cider, som varumärke känner nog de flesta till men att det är vi som också tillverkar Dufvenkrooks, Cocky Crane och Spirit of Sweden vet nog inte alla. Med det nya namnet kan vi lättare representera alla våra drycker, förklarar Johan Branmark, vd på Herrljunga Drycker.

– Det är rätt häftigt att byta namn så här efter 100 år. Vi känner oss mer levande en någonsin, vilket också utmärkelsen ”Årets Connectföretag” vittnade om redan i höstas, fortsätter Johan.

 

Årets Connectföretag 2022
”Att hela tiden utvecklas och sträva efter att bli främst i branschen för att sedan hålla den positionen. Det är en utmärkande egenskap hos Årets Connectföretag som med fingertoppskänsla identifierat nya affärsområden och hittat spetsen i dessa”. Så löd Connects motivering till vinsten.

– Priset går oftast till unga eller nystartade företag men 2022 gick det alltså till oss! Detta är ett bevis på att även företag med många år på nacken kan utvecklas och ta nya kliv. Vi har arbetat med oss själva och verkligen analyserat vilka vi är, format vår vision och vår mission som dryckeshus. Vi har också arbetat fram en gedigen tillväxtplan. Framtiden ser både ljus och spännande ut, spår Johan.

 

Ny visuell identitet
– Det är ett enormt arbete som gjort som nu rullar ut. Vi har ju inte bara bytt namn, hela vår visuella identitet är ny, förklarar Nina Hagman, marknadschef på Herrljunga Drycker.

– Vår nya, fräscha grafiska profil rimmar väldigt väl med vår vision och vad vi är. Vi är tidlöst moderna, bär på en gedigen erfarenhet och en lång historia. Vi är ett innovativt och nyskapande dryckeshus, med oceaner av kunskap. Det tycker jag verkligen den den nya profilen förmedlar, fortsätter Nina stolt.

Allt summeras i en kort film som handlar om Herrljunga Drycker.

 

Varumärket Herrljunga Cider lever vidare
Herrljunga Cider är än idag Sveriges mest älskade cider och ett av de viktigaste varumärkena under Herrljunga Drycker. Närmare 50 procent av allt som tillverkas i fabriken är cider.

– Herrljunga Cider som varumärke, kommer inte att ändras. Eller jo, varumärket kommer få ett varsamt facelift i vår men det är en helt annan story, säger Nina.

Tillsammans med Herrljunga Cider samsas varumärkena Cocky Crane, Herrljunga Musteri, Herrljunga 1911, Dufvenkrooks och Spirit of Sweden.

 

Lär känna Herrljunga Drycker på www.herrljungadrycker.com eller LinkedIn

 

Om Herrljunga Drycker AB

Herrljunga Drycker AB (f d Herrljunga Cider AB) är ett svenskt dryckeshus som i över hundra år förenat tradition och innovation. Företaget är beläget i Herrljunga och drivs av fjärde generationen Branmark. Teamet består idag av ca 70 medarbetare som årligen tillverkar omkring 15 miljoner liter dryck. I det breda sortimentet samsas cider, saft, lemonad, juice, hälsoshots, must, glögg med läsk – allt producerat med stolthet i Sverige.
Varumärken; Herrljunga Cider, Herrljunga Musteri, Cocky Crane, Herrljunga 1911, Dufvenkrooks samt Spirit of Sweden.

Ny bryggeriutbildning på Campus Nynäshamn

Posted on by Johanna Lagerman

Nu går startskottet för utbildningen som branschen själv har efterlyst. Det är Campus Nynäshamn som startar upp en utbildning riktad direkt mot redan aktiva bryggare.

 

Utbildningen är framtagen i nära samarbete med bryggerinäringen. Branschen efterlyser kompetens inom tre specifika områden och det har Campus Nynäshamn tagit fasta på. Det handlar om hållbar produktion och kvalitetsarbete, mikrobiologi och HACCP inklusive livsmedelslagen.

 

Utbildningen innehåller samtliga delar och upplägget, 16 veckors studier på halvfart, är framtaget för att underlätta för att bryggerianställda ska kunna fortsätta jobba medan de studerar. Det mesta sker på distans på halvtid och föreläsningar spelas in för att de studerande ska kunna se dem i efterhand om de inte kan vara med vid tillfället.

 

– Vi är mycket stolta över uppställningen av de föreläsare som samarbetar med oss kring den här utbildningen. Att kunna ta fram just den utbildning som branschen efterfrågar för att kompetenshöja de egna leden och att då kunna erbjuda så kunniga föreläsare känns fantastiskt roligt. Vi vet att det här kommer göra stor nytta i bryggeribranschen och vår förhoppning är att alla som idag arbetar i branschen vill gå den här utbildningen, säger Lasse Sahlin, utvecklingsansvarig på Campus Nynäshamn.

 

Fram till och med 15 januari finns det möjlighet att hoppa på utbildningen som startade den 19 december. Antagning sker löpande, först till kvarn och sista antagningsdag är den 15 januari. Campus Nynäshamn välkomnar alla att söka och därmed ta nästa steg i sin egen och bryggeriets utveckling.

 

Fakta om utbildningen:

Undervisningen bedrivs på halvfart, 50 procents studietakt och sker på distans med 2 träffar på plats. Föreläsningar sker digitalt under 1-2 dagar per vecka. Schemat är regelbundet för att maximera möjligheten för studerande och företag att ha en tydlig planering för studier respektive arbete, föreläsningar spelas också in för ett så flexibelt lärande som möjligt. Inspelningar fungerar också som ett pedagogiskt stöd för de studerande.

Föreläsningar har fokus på teori med tillhörande individuella uppgifter som kan utföras praktisk på den studerandes arbetsplats. Laborationer i kursen ”Mikrobiologi och kvalitet”, utförs på plats på Campus Nynäshamn, som till exempel att räkna jästceller, odla jäst, genomföra felsmaksanalyser, utföra kvalitetsprover och analyser.

  • Kursen Mikrobiologi och kvalitet genomförs av Nan Albertson som driver Beer Labs – ett företag som arbetar på uppdrag av bryggerier för att utföra mikrobiologiska prover och analyser. Samarbetet med Beer Labs är en viktig kvalitetsgarant för kursen. Kursen sker också i samverkan med Nynäshamns Ångbryggeri och VLB – en akademisk bryggmästarutbildning i Berlin, Tyskland.
  • HACCP kursen utförs av Campus Nynäshamns utbildningsledare Mattias Davidsson, som är HACCP-diplomerad och f.d. VD på bryggeriet Nils Oscar AB.
  • Kursen i hållbarhet hålls bland annat av Andres Furukawa med en doktorsexamen i bryggeriteknik från Heriot-Watt University i Skottland, utbildad bryggmästare i Tyskland och med 20 års erfarenhet i branschen.

 

För ansökan och mer information, klicka här

Bild: Nan Albertsson – Beerlab, Mattias Davidsson – Omnipollo, Andrés Furukawa – Macken Bryggeri och Nils Oscar

Elever från Helsingborg och Borås vinnare i Prata Om Alkohols nationella filmtävling

Posted on by Johanna Lagerman

I stenhård konkurrens från ungdomar i hela landet tog elever från Helsingborg och Borås hem förstapriserna i Prata Om Alkohols nationella filmtävling för unga i högstadiet och gymnasiet. Förstapriset är 10 000 kr till klasskassan. Uppdraget i tävlingen var att göra kortfilmer om de risker och konsekvenser som alkohol i trafiken för med sig.

 

Juryn hade en svår uppgift i att utse pristagarna bland alla de 150 fina filmbidragen som kom in från elever i hela landet. 

 

Tävlingen för högstadieskolor

Kort om vinnarbidraget

  • Skola: Engelbrektskolan, klass 8A
  • Ansvarig lärare: Marie- Louise Alexandersson
  • Pris: 10 000 kr till klasskassan och biobiljetter till filmmakarna
  • Filmtitel: “2 choices, 1 life” Länk till film
  • Motivering: Genom en rolig och kreativ berättarform tar sig filmskaparna an uppgiften att berätta om ett svårt ämne. Det är en smart och effektiv idé med hög igenkänningsfaktor. Underhållande blinkning till spelens värld och en mycket välproducerad film.

 

Kort om andrapristagarna

  • Skola: Fäladsgården, klass 7C
  • Ansvarig lärare: Camilla Ringus Thomsen
  • Pris: Boklåda till klassen och biobiljetter till filmmakarna
  • Filmtitel: “Så illa kan det gå” Länk till film
  • Motivering: Filmen grep tag ordentligt! Välberättad och med ett snyggt grepp att korsklippa pov-vinkeln, mycket elegant gjort. Filmen har bra ljudläggning och det är snyggt med klipp mellan fartfyllda motorcyklar och person i sjuksäng som slutar i en flat line.

 

Kort om tredjepristagarna

  • Skola: Pär Lagerkvistskolan, klass 8E
  • Pris: Boklåda till klassen och biobiljetter till filmmakarna
  • Filmtitel: Jag ångrar mig Länk till film
  • Motivering: En film fylld med berättarlust som får en vakna till. Den innehåller bra och tydlig information samt visar på allvaret av alkohol i trafiken.

 

Tävlingen för gymnasieskolor

Kort om vinnarbidraget

  • Skola: Campeon Frigymnasium, klass Alfa21
  • Pris: 10 000 kr till klasskassan och biobiljetter till filmmakarna
  • Filmtitel: “Drink Thinc” Länk till film
  • Motivering: Med spänning och bra skådespelarinsatser följer vi historien som har en väldigt spännande berättarform. Det är en nytänkande och snyggt producerad film med idén där texter skrivs i ansiktet vilket blir kraftfullt. Den är också snyggt klippt och ljudlagd.

 

Kort om andrapristagarna

  • Skola: Tumba Gymansium, klass ES21FILM
  • Pris: Boklåda till klassen och biobiljetter till filmmakarna
  • Filmtitel: “Om jag drar nu kommer jag verka fett skum” Länk till film
  • Motivering: Imponerande! Välspelad och snyggt berättad med en kraftfull punch i slutet. Filmskaparna har lyckats få oss helt fokuserade på berättelsen. Filmen är skickligt berättad genom huvudkaraktärens tankar. Ett fint hantverk som tar upp en viktig tematik. Det är en verklighetsnära film som illustrerar vad många tänker och som kan stärka andra att säga stopp.

 

Kort om tredjepristagarna

  • Skola: Grillska Gymnasiet i Västerås, klass Media20
  • Pris: Boklåda till klassen och biobiljetter till filmmakarna
  • Filmtitel: Don’t Drink and Drive Länk till film
  • Motivering: Ett snyggt filmiskt hantverk som både är dramatiskt och effektfullt med bra skådespelarinsatser och en riktigt vass klippning. Visuellt väl genomförd och tydlig idé med snygg text i slutet. En bra parallellhandling som stärks av slowmotion och musik där det oundvikliga slutet anas redan i början.

 

Om Prata Om Alkohol

Prata Om Alkohols startades 2006 och är undervisningsmetod med på att lära ungdomar att motstå social press, öka självkänslan och förstå sitt eget ansvar. Prata Om Alkohol drivs sedan starten av företaget Kunskapskraft & Media med medel från branschföreningarna Sprit & Vinleverantörsföreningen (SVL) och Sveriges Bryggerier. SVL och Sveriges Bryggerier arbetar aktivt med ett stort antal branschgemensamma frågor i Sverige. Ett av dessa områden är att motverka att unga konsumerar alkohol. Andra områden som branschen också arbetar för att motverka alkoholkonsumtion i är graviditet och trafik.

Grattis till våra Franz Heiss-stipendiater

Posted on by Johanna Lagerman

Sveriges Bryggerier gläds åt att svensk bryggerinäring växer och att det idag finns över 400 aktiva bryggerier i Sverige. Ökad kompetens är en viktig faktor för att vår bransch ska fortsätta växa. Sveriges Bryggerier bidrar till att möjliggöra detta genom att dela ut utbildningsstipendier genom Franz Heiss fond. Höstens två lyckliga stipendiater är Eric Mellgren från Nils Oscar och Marten Schmidt som varit verksam i bryggeribranschen i 15 år.

 

Eric Mellgren belönas med Stora Franz Heiss-stipendiet på 50 000 kr. Eric arbetar idag som bryggeriarbetare på Nils Oscar samtidigt som han studerar på Campus Nynäshamn till att bli bryggeritekniker.

– Utbildningen kommer att ge mig en djupare förståelse för bryggeri processen. Redan idag har jag stor användning av det jag lärt mig, så som säkerhet, miljötänk samt maskinell och mikrobiologisk förståelse. Under min utbildning har vi praktikperioder och jag tänkte använda en av perioderna på Nya Zealand. Jag vill lära mig om hur processen ser ut där, hur deras humleproduktion fungerar och hur dom använder färsk humle på en kommersiell skala, berättar Eric.

 

Eric beviljas stipendiet eftersom hans ambition är att hjälpa till att utveckla bryggeribranschen genom smarta och nytänkande sätt. Han sitter idag som klassrepresentant på Campus Nynäshamn där han tillsammans med utbildningsledaren och branschfolk går igenom utbildningen för att förbättra den och andra utbildningar inom bryggeribranschen på Campus Nynäshamn.

 

Lilla Franz Heiss stipendiet på 25 000 kr går till Marten Schmidt som varit verksam i olika roller inom bryggeribranschen i 15 år, både i Sverige och utomlands. Marten vill fördjupa sig ytterligare i hållbarhetsfrågor och dokumentera sin kunskap och erfarenhet genom att skriva en bok.

– Jag vill dela med mig av min kunskap till både stora och små bryggerier. Ett stort fokus kommer att vara hållbarhet. Boken kommer ge olika perspektiv på vissa bryggrelaterade utmaningar som de flesta bryggerier står inför och förmedla hur olika bryggerier löser samma problem. Genom att identifiera den mest innovativa och ibland enkla lösningen på vanliga industriproblem vill jag hjälpa svenska bryggerier att hitta nya och effektiva lösningar. Varje bryggeri ska få chansen att bli bättre och mer hållbart, oberoende av deras storlek eller ekonomiska situation. Alla behöver inte uppfinna hjulet på sin kammare, förklarar Marten.

För att öka på sin kunskap och titta på hur man arbetar i olika delar av världen har Marten planerat in två stora resor. Han kommer att besöka och intervjua några av de viktigaste aktörerna inom hållbarhet i den globala bryggeriindustrin i USA. Han planerar även besöka många svenska bryggerier.

 

Stort grattis, Eric och Marten! Vi ser fram emot att följa er resa.

 

Franz Heiss fond
Franz Heiss d.ä. föddes 1838 i Bayern och dog 1898 i Stockholm. Han var bryggare och industriman, bl a delägare i Hamburgerbryggeriet och en av initiativtagarna till AB Stockholms Bryggerier. Franz Heiss fond bildades 1937, 39 år efter hans död. Det var hans son, Franz Paul d.y. som också var bryggare, som lät instifta fonden. Fondens medel ska användas till studiehjälp åt svenska bryggerielever och bryggmästare samt till understöd åt behövande medlemmar av Svenska Bryggareföreningen.

 

Brinner du för bryggeribranschen och vill vidareutbilda dig för att vidareutveckla den? Till våren kommer fler möjligheter att söka utbildningsstipendier genom Franz Heiss fond.

23 november är sista ansökningsdag för Lilla och Stora Franz Heiss stipendiet

Posted on by Johanna Lagerman

Sveriges Bryggerier gläds åt att svensk bryggerinäring växer och att det idag finns över 400 aktiva bryggerier i Sverige. Ökad kompetens är en viktig faktor för att vår bransch ska fortsätta växa. Sveriges Bryggerier erbjuder nu möjligheten att söka utbildningsstipendium genom Franz Heiss fond. Det finns två stipendier att söka under hösten.

 

  • Stora Franz Heiss stipendiet, 50 000 kr – exklusivt för dig som arbetar vid ett medlemsföretag i Sveriges Bryggerier.
  • Lilla Franz Heiss stipendiet, 25 000 kr – öppet även för dig som inte är verksam inom bryggeribranschen idag.

 

Franz Heiss fond

Franz Heiss d.ä. föddes 1838 i Bayern och dog 1898 i Stockholm. Han var bryggare och industriman, bl a delägare i Hamburgerbryggeriet och en av initiativtagarna till AB Stockholms Bryggerier. Franz Heiss fond bildades 1937, 39 år efter hans död. Det var hans son, Franz Paul d.y. som också var bryggare, som lät instifta fonden. Fondens medel ska användas till studiehjälp åt svenska bryggerielever och bryggmästare samt till understöd åt behövande medlemmar av Svenska Bryggareföreningen.

 

Tidigare stipendiater har fördjupat sig i olika utmaningar för att utveckla bryggeribranschen som exempelvis:

  • Utveckling av ekologisk och glutenfri öl samt odling av humle med mindre bekämpningsmedel
    – Studierna omfattade glutenfri ölbryggning, permakultur som en del i att motverka skadliga organismer på grödorna, samt korsning av olika humlesorter för att få fram sorter som bättre står emot angrepp.
  • Hur bryggerierna kan lösa de logistiska utmaningarna i samband med allt trängre städer, begränsade lastzoner samt förbud för nattrafik
    – Fördjupad kunskap kring transport och logistik samt hur städer utanför Sverige tagit sig an utmaningen ingick i studierna.
  • Framtidens bryggeriprodukter
    – Stipendiaten fördjupade sina kunskaper i mikrobiologi, typning och produktutveckling.

 

Brinner du för bryggeribranschen och vill vidareutbilda dig för att vidareutveckla den? Välkommen med din ansökan till Franz Heiss fond. Mer information om stipendierna samt ansökningslänk hittar du här.

 

Sista ansökningsdag är den 23 november.

Vår Franz Heiss-stipendiat berättar om studierna i Ludvika

Posted on by Johanna Lagerman

Sveriges Bryggerier delar ut stipendier genom Franz Heiss fond för dig som vill vidareutbilda dig och vara med och vidareutveckla svensk bryggerinäring.  Vi har pratat med Tomi Kivimäki som fick Lilla Franz Heiss-stipendiet i tidigare i år och som nu går första terminen på Bryggeritekniska utbildningen i Ludvika.

– Jag har haft en bra start i Ludvika. Det är roliga studier och det har varit enkelt att komma in i pluggandet igen. Jag pluggade på universitet för 9 år sedan när jag läste Media & Kommunikation i Örebro, berättar Tomi.

 

Studierna i Ludvika är uppdelade månadsvis. Varje period inleds med en intensivvecka i Ludvika måndag lunch till torsdag lunch (ibland längre).  Sedan följer 3 veckors distansarbete med inlämningsuppgifter och distansundervisning.

– Det är mycket som är roligt på det Bryggeritekniska programmet. Det som jag uppskattar allra mest är alla kurskamrater.  Att få vara tillsammans med andra som är så pass intresserade av det jag själv gillar.  Vi har mycket kontakt även utanför intensivveckan. Det är också väldigt intressant att fördjupa sig i sitt intresse. Att utvecklas i sin kunskap. Varje termin avslutas med praktik. Det ska bli riktigt kul, förklarar Tomi som ska göra sin praktik på  Apex Brewing Company AB i Örebro innan jul.

 

Under intensivveckorna hyr de flesta studenter in sig på Easy Living som ligger en 10-15 minuters promenad från skolan. Här kan 3-4 personer gå ihop och hyra en lägenhet tillsammans.

– Vi har funnit varandra i ett gemensamt intresse. Det är sköna människor som pluggar i Ludvika.  Alla hjälps åt och vi pluggar mycket tillsammans. Ingen hamnar utanför, berättar Tomi.

 

Under utbildningen får du tillfälle att besöka olika bryggerier och se olika typer av verksamheter. Du får också träffa personer som är yrkesverksamma i branschen som kommer in som gästföreläsare. Den här terminen har gruppen besökt Spendrups bryggeri i Ludvika. Nästa utflykt blir till Oppigårds i Hedemora.

– Att besöka Spendrups var mäktigt. För mig som ägnat mig åt hembryggning är det häftigt att se en så stor verksamhet. Det är nyttigt att se skillnaden på hantverksbryggerier de stora bryggerierna. Det ska bli kul att besöka Oppigårds också, berättar Tomi.

 

Avslutningsvis frågar vi Tomi om han har några tips till de som funderar på att gå en liknande utbildning.

– Sök om du är intresserad! Även om du inte förkunskap. De flesta kommer i kapp väldigt snabbt. Det finns egentligen inga hinder. Själv hade jag lite ångest kring matten som ingår i programmet. Det visade sig vara helt onödigt att oroa sig för. Jag har lärt mig mer på de här första veckorna än jag gjorde på 12 år i skolan.  Det är en teknikanpassad mattekurs som bygger på problemlösning. Det handlar inte om att memorera utan att fundera över och förstå hur du ska göra. Det har varit jättebra för mig, avslutar Tomi.

Just nu har du som är sugen på att vidareutbilda dig möjlighet att söka stipendium genom Franz Heiss fond. Sista ansökningsdag är den 23 november. Läs mer här.