Stort grattis säger vi till Max Karlsson (Krönleins Bryggeri), Adam Andersson (Vega Bryggeri) och David Jonsson Buttery (Train Station Brewery) som är vinnare av vårens Franz Heiss Stipendier.

Två gånger om året delar Sveriges Bryggerier ut utbildningsstipendier via Franz Heiss Fond för att främja ökad kompetens och tillväxt inom bryggeribranschen. Många stipendiater utbildar sig vid de tre yrkeshögskolor som erbjuder bryggeriteknisk utbildning i Ludvika, Nynäshamn och Kristianstad, men det finns också utbildningar utomlands som lockar. Normalt delar Franz Heiss Fond bara ut två stipendier, men tack vare en innestående utnämning har vi denna gång möjlighet att göra ett undantag och belöna tre sökande med stipendier.

Max Karlsson från Krönleins Bryggeri belönas med Stora Franz Heiss stipendiet på 50 000 kr. Max började på Krönleins Bryggeri för ett år sedan där han jobbar med filtrering. Han stormtrivs i branschen och går helhjärtat in för sitt arbete. Max ambition är att vidareutbilda sig till bryggeritekniker och klättra till högre positioner i företaget.
– Jag har en kollega som sommarjobbar hos oss på Krönleins som har läst den bryggeritekniska utbildningen i Ludvika. Den utbildningen skulle ge mig ökad förståelse hur och varför man genomför olika moment i bryggprocessen. På så vis kan jag vidareutvecklas och bidra till kontinuerliga förbättringar på bryggeriet, berättar Max.

De två lyckliga vinnarna av Lilla Franz Heiss Stipendiet på 25 000 kr vardera är Adam Andersson från Vega Bryggeri och David Jonsson Buttery från Train Station Brewery.

Adam arbetar idag som bartender på Vega Bryggeris Taproom samtidigt som han studerar Bryggeriteknisk utbildning vid Campus Nynäshamn. Han drömmer om att så snabbt som möjligt gå bryggmästarutbildningen i antingen Köpenhamn eller Berlin.
– Jag vill lära mig så mycket jag bara kan om ölbryggning. Jag tror utbildning är nyckeln till att få en ännu bättre kultur kring mikrobryggerier. Entusiasmen finns redan. Branschen är smockfylld av inbjudande, passionerade, sociala, omtänksamma människor där alla tar hand om och hjälper varandra. Om jag kan kliva in med kunskap att dela med mig av kommer branschen att gynnas, förklarar Adam.

Vår tredje stipendiat, David, jobbar idag som bryggare på Train Station Brewery i Knivsta där han visat på stor generositet med sin kunskap genom att coacha lärlingar och bryggarstudenter. David har siktet inställt på utbildningen Hållbar produktion och kvalitetsarbete i bryggerinäringen vid Campus Nynäshamn.
– Jag brinner för att stoppa den globala uppvärmningen och vill utveckla hållbara bryggmetoder. Utbildningen kommer ge mig mer kunskap om labanalyser och kvalitetsarbetet. Jag drömmer om att ha ett laboratorium på Train Station Brewery där vi också kommer kunna hjälpa andra bryggerier med analyser. Att hjälpas åt är viktigt för mig, säger David.

Stort grattis, Max, Adam och David, och tack för ert engagemang i svensk bryggerinäring! Vi ser fram emot att följa er resa.
Brinner du för bryggeribranschen och vill vidareutbilda dig för att vidareutveckla den? Till hösten kommer fler möjligheter att söka utbildningsstipendier genom Franz Heiss Fond.

Franz Heiss Fond
Franz Heiss d.ä. föddes 1838 i Bayern och dog 1898 i Stockholm. Han var bryggare och industriman, bl a delägare i Hamburgerbryggeriet och en av initiativtagarna till AB Stockholms Bryggerier. Franz Heiss fond bildades 1937, 39 år efter hans död. Det var hans son, Franz Paul d.y. som också var bryggare, som lät instifta fonden. Fondens medel ska användas till studiehjälp åt svenska bryggerielever och bryggmästare samt till understöd åt behövande medlemmar av Svenska Bryggareföreningen.

Arbetar du i bryggeribranschen och vill ta nästa steg i din egen utveckling? Nu har du chansen att studera Hållbar produktion och kvalitetsarbete i bryggerinäringen på Campus Nynäshamn. Utbildning är riktad direkt mot redan aktiva bryggare. 

Utbildningen bedrivs på halvfart på distans med 2 träffar på plats.

Föreläsningar sker digitalt under 1-2 dagar per vecka. Schemat är regelbundet för att maximera möjligheten för studerande och företag att ha en tydlig planering för studier respektive arbete, men föreläsningar spelas också in och sparas på en lärplattform för ett så flexibelt lärande som möjligt.

Utbildningen ger dig den kompetens du behöver för att jobba på ett bryggeri med produktion av kvalitetsöl. Utbildningen innehåller följande kurser:

• Mikrobiologi och kvalitet 20 YHP 8 veckor
• HACCP 10 YHP 4 veckor
• Hållbar produktion 10 YHP 4 veckor

Sista ansökningsdag är den 11 juli.

För ansökan och mer information, klicka här

Bild: Nan Albertsson – Beerlab, Mattias Davidsson – Omnipollo, Andrés Furukawa – Macken Bryggeri och Nils Oscar

Det är många förändringar på gång inom producentansvarsområdet och enligt en ny förordning övergår insamlingsansvaret av hushållsförpackningar från producenterna till kommunerna den 1 januari 2024. Alla företag i Sverige som sätter förpackningar på marknaden, kommer fortsatt att bekosta insamling av förpackningar och ska säkerställa att förpackningsavfallet materialåtervinns genom en så kallad producentansvarsorganisation (PRO).

För att säkerställa att du som producent har allt på plats inför kommande lagkrav den 1 januari 2024, bjuder Sveriges Bryggerier in dig och din inköpsansvarige till ett digitalt möte den 9 juni kl 10 – 10:45.

För att den svenska dryckesbranschen ska kunna möta de lagkrav som den nya förordningen för producentansvar för förpackningar kommer att kräva, har SVL tillsammans med Svensk Dagligvaruhandel, Dagligvaruleverantörernas förening (DLF) och Sveriges Bryggerier bildat en gemensam Producentansvarsorganisation (PRO) med namnet Näringslivets Producentansvar (NPA)

På mötet den 9 juni kommer vi bland annat att informera dig om kommande ändringar inom lagstiftningen och berätta vad du som producent behöver göra för att uppfylla framtida krav samt hur övergången från FTI till Näringslivets Producentansvar (NPA) ska ske så smidigt som möjligt.

Det kommer även finnas utrymme för dig att ställa frågor.
Välkommen att lyssna in!

• Tid: fredag 9 juni kl. 10:00-10:45
• Plats: Teams – Länk skickas ut dagen före mötet till de som anmält sig
• OSA: Senast 5 juni till info@sverigesbryggerier.se

Agenda:

• FTI idag och framåt
  Vad innebär ansvarsövergången till kommunal insamling från den 1 januari 2024?
• Det utökade producentansvaret för producent och producentansvarsorganisationer (PRO)
  Vad innebär det praktiskt för dig som producent och när träder olika förändringar i kraft?
• FTI blir Näringslivets Producentansvar – NPA
  Vad kommer Näringslivets Producentansvar att erbjuda för tjänster?

Medverkande:

• • Helena Nylén, VD Näringslivets Producentansvar – NPA AB (och tillika VD i FTI)
  • Henrik Nilsson, Tillträdande affärsutvecklingschef för Näringslivets Producentansvar – NPA AB
  • Anna-Karin Fondberg, VD Sveriges Bryggerier

I sommar erbjuder Scandinavian School of Brewing en Craft Brewer Course på Köpenhamns Universitet den 21-25 augusti. Minst 2 månaders praktisk erfarenhet från ett mikrobryggeri rekommenderas. Sista ansökningsdag är den 31 maj.

Information om utbildningen samt ansökningsprocessen hittar du här

Sveriges Bryggerier gläds åt att svensk bryggerinäring växer och att det idag finns över 400 aktiva bryggerier i Sverige. Ökad kompetens är en viktig faktor för att vår bransch ska fortsätta växa. Sveriges Bryggerier erbjuder nu möjligheten att söka utbildningsstipendium genom Franz Heiss fond. Det finns två stipendier att söka under våren.

• Stora Franz Heiss stipendiet, 50 000 kr – exklusivt för dig som arbetar vid ett medlemsföretag i Sveriges Bryggerier.
• Lilla Franz Heiss stipendiet, 25 000 kr – öppet även för dig som inte är verksam inom bryggeribranschen idag.

Franz Heiss fond Franz Heiss d.ä. föddes 1838 i Bayern och dog 1898 i Stockholm. Han var bryggare och industriman, bl a delägare i Hamburgerbryggeriet och en av initiativtagarna till AB Stockholms Bryggerier. Franz Heiss fond bildades 1937, 39 år efter hans död. Det var hans son, Franz Paul d.y. som också var bryggare, som lät instifta fonden. Fondens medel ska användas till studiehjälp åt svenska bryggerielever och bryggmästare samt till understöd åt behövande medlemmar av Svenska Bryggareföreningen.

Tidigare stipendiater har fördjupat sig i olika utmaningar för att utveckla bryggeribranschen som exempelvis:

• Utveckling av ekologisk och glutenfri öl samt odling av humle med mindre bekämpningsmedel
  – Studierna omfattade glutenfri ölbryggning, permakultur som en del i att motverka skadliga organismer på grödorna, samt korsning av olika humlesorter för att få fram sorter som bättre står emot angrepp.
• Hur bryggerierna kan lösa de logistiska utmaningarna i samband med allt trängre städer, begränsade lastzoner samt förbud för nattrafik
  – Fördjupad kunskap kring transport och logistik samt hur städer utanför Sverige tagit sig an utmaningen ingick i studierna.
• Framtidens bryggeriprodukter
  – Stipendiaten fördjupade sina kunskaper i mikrobiologi, typning och produktutveckling.
• Bryggeriteknisk utbildning på svenska yrkeshögskolor.

Brinner du för bryggeribranschen och vill vidareutbilda dig för att vidareutveckla den? Välkommen med din ansökan till Franz Heiss fond. Mer information om stipendierna samt ansökningslänk hittar du här.

Sista ansökningsdag är den 6 juni 2023.

Nu går startskottet för utbildningen som branschen själv har efterlyst. Det är Campus Nynäshamn som startar upp en utbildning riktad direkt mot redan aktiva bryggare.

Utbildningen är framtagen i nära samarbete med bryggerinäringen. Branschen efterlyser kompetens inom tre specifika områden och det har Campus Nynäshamn tagit fasta på. Det handlar om hållbar produktion och kvalitetsarbete, mikrobiologi och HACCP inklusive livsmedelslagen.

Utbildningen innehåller samtliga delar och upplägget, 16 veckors studier på halvfart, är framtaget för att underlätta för att bryggerianställda ska kunna fortsätta jobba medan de studerar. Det mesta sker på distans på halvtid och föreläsningar spelas in för att de studerande ska kunna se dem i efterhand om de inte kan vara med vid tillfället.

– Vi är mycket stolta över uppställningen av de föreläsare som samarbetar med oss kring den här utbildningen. Att kunna ta fram just den utbildning som branschen efterfrågar för att kompetenshöja de egna leden och att då kunna erbjuda så kunniga föreläsare känns fantastiskt roligt. Vi vet att det här kommer göra stor nytta i bryggeribranschen och vår förhoppning är att alla som idag arbetar i branschen vill gå den här utbildningen, säger Lasse Sahlin, utvecklingsansvarig på Campus Nynäshamn.

Fram till och med 15 januari finns det möjlighet att hoppa på utbildningen som startade den 19 december. Antagning sker löpande, först till kvarn och sista antagningsdag är den 15 januari. Campus Nynäshamn välkomnar alla att söka och därmed ta nästa steg i sin egen och bryggeriets utveckling.

Fakta om utbildningen:

Undervisningen bedrivs på halvfart, 50 procents studietakt och sker på distans med 2 träffar på plats. Föreläsningar sker digitalt under 1-2 dagar per vecka. Schemat är regelbundet för att maximera möjligheten för studerande och företag att ha en tydlig planering för studier respektive arbete, föreläsningar spelas också in för ett så flexibelt lärande som möjligt. Inspelningar fungerar också som ett pedagogiskt stöd för de studerande.

Föreläsningar har fokus på teori med tillhörande individuella uppgifter som kan utföras praktisk på den studerandes arbetsplats. Laborationer i kursen ”Mikrobiologi och kvalitet”, utförs på plats på Campus Nynäshamn, som till exempel att räkna jästceller, odla jäst, genomföra felsmaksanalyser, utföra kvalitetsprover och analyser.

• Kursen Mikrobiologi och kvalitet genomförs av Nan Albertson som driver Beer Labs – ett företag som arbetar på uppdrag av bryggerier för att utföra mikrobiologiska prover och analyser. Samarbetet med Beer Labs är en viktig kvalitetsgarant för kursen. Kursen sker också i samverkan med Nynäshamns Ångbryggeri och VLB – en akademisk bryggmästarutbildning i Berlin, Tyskland.
• HACCP kursen utförs av Campus Nynäshamns utbildningsledare Mattias Davidsson, som är HACCP-diplomerad och f.d. VD på bryggeriet Nils Oscar AB.
• Kursen i hållbarhet hålls bland annat av Andres Furukawa med en doktorsexamen i bryggeriteknik från Heriot-Watt University i Skottland, utbildad bryggmästare i Tyskland och med 20 års erfarenhet i branschen.

För ansökan och mer information, klicka här

Bild: Nan Albertsson – Beerlab, Mattias Davidsson – Omnipollo, Andrés Furukawa – Macken Bryggeri och Nils Oscar

I stenhård konkurrens från ungdomar i hela landet tog elever från Helsingborg och Borås hem förstapriserna i Prata Om Alkohols nationella filmtävling för unga i högstadiet och gymnasiet. Förstapriset är 10 000 kr till klasskassan. Uppdraget i tävlingen var att göra kortfilmer om de risker och konsekvenser som alkohol i trafiken för med sig.

Juryn hade en svår uppgift i att utse pristagarna bland alla de 150 fina filmbidragen som kom in från elever i hela landet. 

Tävlingen för högstadieskolor

Kort om vinnarbidraget

• Skola: Engelbrektskolan, klass 8A
• Ansvarig lärare: Marie- Louise Alexandersson
• Pris: 10 000 kr till klasskassan och biobiljetter till filmmakarna
• Filmtitel: “2 choices, 1 life” Länk till film
• Motivering: Genom en rolig och kreativ berättarform tar sig filmskaparna an uppgiften att berätta om ett svårt ämne. Det är en smart och effektiv idé med hög igenkänningsfaktor. Underhållande blinkning till spelens värld och en mycket välproducerad film.

Kort om andrapristagarna

• Skola: Fäladsgården, klass 7C
• Ansvarig lärare: Camilla Ringus Thomsen
• Pris: Boklåda till klassen och biobiljetter till filmmakarna
• Filmtitel: “Så illa kan det gå” Länk till film
• Motivering: Filmen grep tag ordentligt! Välberättad och med ett snyggt grepp att korsklippa pov-vinkeln, mycket elegant gjort. Filmen har bra ljudläggning och det är snyggt med klipp mellan fartfyllda motorcyklar och person i sjuksäng som slutar i en flat line.

Kort om tredjepristagarna

• Skola: Pär Lagerkvistskolan, klass 8E
• Pris: Boklåda till klassen och biobiljetter till filmmakarna
• Filmtitel: Jag ångrar mig Länk till film
• Motivering: En film fylld med berättarlust som får en vakna till. Den innehåller bra och tydlig information samt visar på allvaret av alkohol i trafiken.

Tävlingen för gymnasieskolor

Kort om vinnarbidraget

• Skola: Campeon Frigymnasium, klass Alfa21
• Pris: 10 000 kr till klasskassan och biobiljetter till filmmakarna
• Filmtitel: “Drink Thinc” Länk till film
• Motivering: Med spänning och bra skådespelarinsatser följer vi historien som har en väldigt spännande berättarform. Det är en nytänkande och snyggt producerad film med idén där texter skrivs i ansiktet vilket blir kraftfullt. Den är också snyggt klippt och ljudlagd.

Kort om andrapristagarna

• Skola: Tumba Gymansium, klass ES21FILM
• Pris: Boklåda till klassen och biobiljetter till filmmakarna
• Filmtitel: “Om jag drar nu kommer jag verka fett skum” Länk till film
• Motivering: Imponerande! Välspelad och snyggt berättad med en kraftfull punch i slutet. Filmskaparna har lyckats få oss helt fokuserade på berättelsen. Filmen är skickligt berättad genom huvudkaraktärens tankar. Ett fint hantverk som tar upp en viktig tematik. Det är en verklighetsnära film som illustrerar vad många tänker och som kan stärka andra att säga stopp.

Kort om tredjepristagarna

• Skola: Grillska Gymnasiet i Västerås, klass Media20
• Pris: Boklåda till klassen och biobiljetter till filmmakarna
• Filmtitel: Don’t Drink and Drive Länk till film
• Motivering: Ett snyggt filmiskt hantverk som både är dramatiskt och effektfullt med bra skådespelarinsatser och en riktigt vass klippning. Visuellt väl genomförd och tydlig idé med snygg text i slutet. En bra parallellhandling som stärks av slowmotion och musik där det oundvikliga slutet anas redan i början.

Om Prata Om Alkohol

Prata Om Alkohols startades 2006 och är undervisningsmetod med på att lära ungdomar att motstå social press, öka självkänslan och förstå sitt eget ansvar. Prata Om Alkohol drivs sedan starten av företaget Kunskapskraft & Media med medel från branschföreningarna Sprit & Vinleverantörsföreningen (SVL) och Sveriges Bryggerier. SVL och Sveriges Bryggerier arbetar aktivt med ett stort antal branschgemensamma frågor i Sverige. Ett av dessa områden är att motverka att unga konsumerar alkohol. Andra områden som branschen också arbetar för att motverka alkoholkonsumtion i är graviditet och trafik.